鸡、鱼、茄子、西红柿……10月18日，笔者在通江县西门菜市遇到买菜的西城社区居民陈丽珍。她在菜市门口跟一位大娘议论“一日三餐”的事。“比起30年前，现在强了好多倍哟！”陈丽珍满面笑容地说。

　　从前：最大愿望是填饱肚子

　　“30年前，一天能吃上一顿白米干饭、半月能吃一顿肉是人们最大的愿望。”在广纳镇万轮村长大的陈丽珍说，在她印象中，她童年经常吃的是红苕，不是红苕稀饭，就是水煮红苕片。那时家里分的粮食不多，往往是过完春节就开始闹饥荒。

　　那时候，除非逢年过节或家里来了亲戚，吃肉是一件奢侈的事。大人孩子最盼望的事就是杀年猪。但由于粮食紧张，喂的猪小，一年喂出一条猪，还要交给国家一半，留给自家的猪肉很有限，因此，即使杀了猪也不能经常吃肉。那时菜油也少，平常难得炒上一个菜，大多是咸菜下饭。

　　现在：讲究营养吃得科学

　　能够时常吃上鱼、肉成为陈丽珍的梦想。改革开放后，随着腰包慢慢鼓起来，不知不觉中，陈丽珍发现市场上蔬菜的种类多了。外地的大棚蔬菜、本地的反季节蔬菜纷纷摆上了菜市。当然，还有不少“省事菜”，比如各种卤菜、弄好作料的蒸肉、剁好的肉丸……应有尽有，买回来直接蒸煮便是。

　　陈丽珍家早就添置了冰箱，她每天买菜回来，将食物、水果放进冰箱里。每顿至少有一个荤菜。“现在我们考虑的不是吃肉的问题了，而是如何吃更有营养，更科学。”

　　                               （屈富民）