新快报报道：被称为“博客书记”的江苏省宿迁市委书记张新实日前发博批评餐饮浪费，他认为“吃要有文明和格调”，提出了“道数减少而显精致，特色取胜而彰文化，价格实惠而难忘怀”的就餐理念。由此引发的评论几乎集中到一点，即公款才是餐饮浪费的罪魁祸首，结论当然也会不约而同，例如改革体制、加强监督等等。

　　笔者认为，餐饮首先是一种消费，属“经济”范畴，所以人们一定会算经济帐，花自己辛苦挣来的钱吃喝与不用自己掏银子的白吃白喝，心态以及行为选择绝对是不一样的。从这个角度看，公款的确是餐饮浪费的主要根源。何止“浪费”二字这么简单？中国餐饮市场的一部分，可能是公款支撑下的一个畸形的市场，与之相类似的还有动辄千元的“极品”烟、酒。说它“畸形”，起码有两点理由：一是其价格的形成明显违背价值规律，因为公款的支付能力太过强大、缺乏约束，导致了市场定价远高出商品本身价值和使用价值；二是由于花的不是自己的钱，这类人在购买、消费中缺乏基本的经济理性。

　　张新实书记想必不会不明白公款导致餐饮浪费这个极浅显的道理，慢慢地，笔者还是品出了他或许想表达的另一层意味：劝导人们在早已习惯了的餐饮浪费中惊醒和“知耻”，从而使得餐饮慢慢文明和高雅起来。

　　完全可以抛开公款还是私款，抛开一个人拥有多少财富以及财富来源问题，观察一下人们究竟如何看待、对待“吃喝”这件事。笔者坚信，各人所异，“餐饮观”也一定有所区别乃至迥然不同。公事宴席接待或自己去饭馆吃饭，菜点多了势必造成浪费，这些将被倒掉的饭菜完全是可以看得见、摸的着的，是可以预料的，它就是具体的饭菜，此时与公款或私款付费无关。有的人可能会想到它也是物质财富的一部分，是辛勤劳动的成果，倒掉未免太可惜，且是对劳动的不尊重；甚至会联想到“三年自然灾害”，联想到自己穷苦的少年时代，甚至联想到至今尚有部分人连肚子都填不饱。如此一想，多点饭菜的冲动或多或少就会被遏制。而有的人，或许就是另一种想法和心境。何以至此？文明程度、格调、品位抑或说人的“良心”不一样。纵观古今中外，同为有钱人乃至富豪，私款消费时或“大方”或“小气”、或奢华或节俭，表现也是各异的。有的人财富积累靠的是诚实劳动、守法经营，而有的人靠的是“背景”、权力或投机取巧，这也许能影响到花钱时的行为选择，但具体到一场餐饮消费，更多表现的却是各自不同的生活态度。

　　假如说“民以食为天”主要是从“民生”角度看待公众基本物质需求的满足问题，那么口腹之乐以及“饮食文化”则是更高一个层次的生活需求。不能不看到的是，改革开放后物质逐步丰盈，一部分人在餐饮活动中所表现的品位、格调之低下乃至成为不顾形象的贪吃动物，其精神文明的发展与物质财富的丰厚相比是严重滞后和错位的。不仅有违中华民族几千年来以节俭为美、为荣的文化传统，而且庸俗、丑陋也有损现代中国人形象乃至国家形象。要扭转这种局面，需从很多从自身做起，首先是那些拥有支配公款的权力和机会且流连于吃喝场的官员。不过，热衷借餐饮炫富以及喜欢“打肿脸充胖子”的穷人，也应该提升自己反映在餐饮上的生活格调和品位。