煎炸的食品吃多了可能会出现“上火”症状：喉咙痛，多梦，眼屎多等，令人们十分烦恼。但是，怎么样才算得“上火”呢？生活中又有哪些食物能帮助“下火”？

　　从中医角度来说，“火”也分实虚两种。　

　　实火

　　心有火　　主要表现在舌，舌边尖发红、心烦意乱、多梦或睡不着觉，小便黄甚至有热辣刺痛感，口渴，想大量饮水。

　　肝有火　　主要表现在眼睛，出现眼干、眼痒，结膜炎、眼屎分泌多，脾气暴躁易冲动，自我感觉压不住火，总想发脾气，有时甚至有胸肋刺痛感。

　　脾有火　　主要表现在口舌，舌苔黄腻，口苦口干，口唇生疮，想大量饮水。

　　胃有火　主要表现在牙及牙龈，口臭，牙痛，牙龈红肿，牙根发炎、大便干燥。

　　一般来说，感染性疾病如风热感冒、各种炎症如热性肺炎、阑尾炎，都属此类。

　　虚火

　　如果症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗、失眠多梦等属虚火。老年人和身体瘦弱者多虚火。

　　“上火”饮食

　　从饮食的宜忌上讲，“上火”的人或容易“上火”的人，要尽量避免食用以下食物。

　　辛辣食物大葱、辣椒、胡椒、芥末、酒、咖喱等辛辣食物，属性为阳，助长火热。

　　油炸、肥甘厚味如炸鸡腿、炸薯条、炸丸子、炖猪肉等，这些食物因为能产生较高的热量，故使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，体内的新陈代谢迟缓，郁积生热化火。

　　热性水果中医认为，荔枝、龙眼、榴莲等属于温性湿腻的食物，多吃易“上火”和消化不良，可导致便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等，所以虚火偏旺及湿热体质的人不宜食用。

　　此外芒果、花生、巧克力、甜点等食物也很容易引起火气。

　　冷饮冰品火气大的人食用过多的冰品，很容易导致体内的冷热失调，这种情况对于胃“上火”的人尤其常见。

　　灭“火”食物

　　柚子、梨性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺系。对于肺热咳嗽吐黄痰、咽干而痛的人极适宜。

　　鲜莲子生吃可以去心火，清热除烦、养心安神。

　　荸荠其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等人非常适宜食用。

　　杨桃性寒，味酸甜，清热生津，内火炽盛、口腔溃疡破烂的人最适宜。

　　白菜性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

　　芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的人常食有益。

　　莴笋性微寒，质地脆嫩，水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的人食用。

　　莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁搅和同服其效更佳。

　　茄子性寒凉，可以清热解毒，给易“上火”的人食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

　　百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清、咽喉肿痛、心烦口渴诸症均有疗效。

　　苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。